В 2024 гoду нa рынке появится лосось из растительных ингредиентов

Генеральный директор израильского стартапа Plantish Офек Рон заявил о том, что в 2024 году на рынке появится филе лосося на растительной основе, и оно будет изготовлена с помощью 3D печати. Как информирует Replyua.net, специалист отметил, что компания будет изготавливать филе лосося из масла водорослей, растительного белка бобовых и некоторых других связующих веществ.

Отмечается, что искусственный лосось, как и натуральный, также будет содержать большое количество жирных кислот омега-3, витамины группы B, кислоты омега-6 и белок, который можно найти в настоящей рыбе. При этом любители рыбы также по достоинству смогут оценить текстуру, внешний вид и вкус искусственного лосося. Они ничем не будут отличаться от характеристик рыбы, выловленной в море. Кроме того, производитель уверяет, что якобы искусственный лосось будет даже полезнее натурального, поскольку в его составе отсутствуют ртуть и микропластик.

«Мы существуем для того, чтобы спасти океаны и устранить потребность в потреблении морских животных, предлагая более устойчивые, более питательные и более вкусные варианты рыбы», — заявил директор компании. При этом нужно отметить, что ранее учёные сообщали, что все морепродукты во всех уголках мира уже заражены ртутью и микропластиком. Самое большое количество опасных веществ учёные нашли в сардинах, устрицах, крабах, креветках и кальмарах.